第四章：《青囊醫經》

    白煙有了血親的刺激，在這次學徒的考核當中，表現的非常的出色，加上那虛無縹緲的氣運眷顧之下，順利的通過了這次學徒的考核。

    直至這群雜役全部考核完畢之後，此次通過的學徒考核也不過只有五人。

    兩女三男。

    越早通過學徒的考核，在藥鋪大夫、師傅們、掌柜的面前掛上號了，有了印象，日後在醫館發展也有益處。

    「青衣，你說我們明日會被分配那個地方去。」搬到丙院，正在整理衣物的白煙，她激動興奮的道。

    整人充斥着歡快的氣息。

    此次能夠通過學徒的考核，這讓白煙驚喜不已，最後歸結於全是青衣的功勞，她的激勵和往日互相督促學習，在這次學徒考核之中，起了很大的作用。

    「大概率是分配到炮製藥材兼以煉藥、制丸和煎藥這塊了。

    不過，不管是分配在那塊，我們都要好好學習，本事學到手才是自己的。」徐青衣語氣肯定的道。

    學徒的地位待遇雖然要比雜役要高，但是每日日常要乾的活和學習的東西有不少的，他們需要跟隨師傅學習各種技藝，是真正意義上開始接觸醫藥之道的時候。

    比如上山採藥，不過為了照顧女學徒，上山採藥的學徒是以男學徒為主，女學徒輪流前去輔助。

    再者，就是進入後院，學習藥材炮製、煉藥、煎藥活計。

    好一點，就是藥材保管、養護員，就是前世的倉管，負責藥材出入庫登記、養護等工作，這類活計輕鬆，有大量的閒散時間，是個肥差，沒有一點人際關係、後門，是幹不了這活。

    再好點的，驗收藥材的活計。

    回春醫館不僅僅會派學徒上山採藥、製藥、炮製藥材，還會對外收購炮製好的藥材，這個時候，就需要經驗豐富的藥古老出面驗收藥材，這事情是考驗眼力和經驗，通常情況之下，回春醫館會派出兩三個學徒輔助李師傅幹這活兒。

    不過，收購藥材是個超級肥差，他們這群學徒是不用想了，能夠幹這活計的，都是和藥鋪大夫、掌柜有親近關係的。

    最後，就是藥鋪前台抓藥工。

    這個職位需要學徒熟悉各種藥材的名稱和功效，以便能夠準確地為患者配藥。

    在前台抓藥的，基本上是幹了數年的老學徒，基礎紮實，對於晉升弟子只有一步之遙的學徒，才有機會派到前台去抓藥的。

    因為抓藥，能夠接觸到藥方、脈案以及大夫開方用意，觸類旁通之下，不僅僅可以讓學徒更好地理解藥理和醫術，更能夠在實踐中不斷提升眼界和醫術水平的。

    第二日，徐青衣五個新進學徒果不其然是被分配後院炮製藥材這塊了。

    「這《青囊醫經》歷經我回春醫館數十位大夫撰寫而成，分為上中下三冊。

    這是《青囊醫經》上冊，適用於你們學徒階段學習，等你們晉升為弟子之後，才有機會學習中冊的《青囊醫經》，准大夫才有資格學習下冊《青囊醫經》。

    另外。弟子考核，每年六月和十二月考核，考核通過，入了藥鋪大夫的眼緣，便可以跟在他們身旁學習。

    鍾雲，你帶帶他們五人，安排活計給他們干。」張師傅遞給徐青衣五人一人一本醫書之後，他喚來一位二十出頭的小伙子，把徐青衣五人交給鍾雲之後，便沒有再管徐青衣五人了。

    「師父，我會安排他們五人的，你們隨我來了。」鍾雲目送自己師父離去之後，他沖徐青衣五人一招手，便帶着往一處一排排燒火的灶台走去。

    「鍾師兄，這是在蒸山茱萸去核，等炮製了。」來到廚房之後，徐青衣聞到一股酸甜、山茱萸的味兒之後，她笑着問道。

    然而，這廚房之中有十數個灶台，每個灶台之上有七八層的蒸籠，十數個學徒正在忙碌着加水、添柴、去核的活計。

    「你鼻子倒是靈光，不錯，今日是蒸山茱萸去核，炮製山茱萸的活計。

    天關，他們三個你帶帶，紫林，她們兩人是你們一個廂房中，你帶帶她們。」

    「青衣、白煙你們跟着我忙活，有不懂的地方，你問我就行了。」紫林歡快的招呼徐青衣和白煙兩人，她們本來就是同一批招進藥鋪的，前者是實打實的學徒，花錢走了路子來醫館學習的，沒有賣身，後兩者則是賣身醫館，之前便住一塊，等晉升學徒之後，又住一塊了，關係頗為要好。

    「紫林，有活你只管叫我們干。」白煙上前接過紫林手中的水瓢，往鍋中摻水，見活幹活，眼力全都是活。

    「這灶台上的山茱萸蒸製好了，可以起鍋去核了。」徐青衣掀開其中一個蒸製山茱萸的蒸籠，果實皺褶，有大量的汁液滲透出來，散發出一股特殊的清香，徐青衣便這蒸籠的山茱萸倒在一旁的大木盆之中，等冷卻了之後，再去核就行了。

    山茱萸的炮製過程去核有三種：

    1水煮法：首先用水煮的方式處理山茱萸，煮過後果皮會鬆軟，可以輕鬆地將裏面的種子取出。

    2蒸製法：另一種方法是採用蒸製的手段，這種方法可以使山茱萸變軟，便於去除果核。

    3火烤法：此外，還可以通過火烤的方式來軟化山茱萸，但這種方法在現代較少見。

    去核的山茱萸曬乾備用。

    炮製則有兩種，一種是酒炙法：為了增強山茱萸的藥效，可以採用酒炙法，即將淨山萸肉與黃酒拌勻，待酒被吸盡後，進行乾燥。

    第二種是蒸熏法：還有一種是蒸熏法，即先將山茱萸置於籠屜或適宜的蒸器內，先用武火蒸至外皮呈紫黑色，然後再用文火繼續蒸製，直至水分蒸發完畢，取出晾乾。

    不同的炮製方法，則是會偏向於某一方的特性。

    「還真的蒸製好了，青衣你看一眼就知道了？」紫林上前捏上幾粒山茱萸，見脫核易出，她有些訝異青衣是怎麼判斷這一過山茱萸蒸製好的。

    「山茱萸經過蒸製後它的顏色也變得更加鮮艷，光澤度更高。而且，你聞到的那股清香，是蒸製過程中果肉釋放出的香氣。

    另外蒸製好的山茱萸還會有大量的汁液滲透出來，這些都是判斷山茱萸蒸製好沒好的標誌。」徐青衣輕笑一聲道。

    在現代的時候，她外公外婆都是資深的藥古老，她從小學醫弄藥，沒少炮製藥材，對於各種藥材炮製也熟稔的很。

    紫林聽後恍然大悟，白煙也茅塞頓開。

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