第三百零七章 食物的記憶

    新的一天，薄霧朦朧，天色初明的時分。

    關琅領着起了個大早的吳雅甄到了菜市場採購食材。

    儘管之前秦妍希已經包了十來斤粽子分給他們，但於關琅的胃口來說，顯然是撐不了多久的。

    而且既然時值端午假期，不親手包一下粽子，總覺得少了些什麼，哪怕昨天的端午節已經過去了。

    若是像往年一樣家裏就他一人也就罷了，但現在多了表妹藉助，就不能這麼隨便。

    粽子，又叫角黍、筒粽，雖然最早是為了祭祀祖先和神靈，但及至晉代，粽子就成為了百姓端午節慶食物。

    食用粽子的風俗也流傳了千百年，甚至蔓延到了整個中華文化圈的影響範圍，像是日本、朝鮮、東南亞等國家。

    雖然近代日本端午節已經演變為了男孩節，但仍舊保有在門前擺菖蒲葉、吃去邪柏餅粽子的習慣。

    其餘前儒文化圈國家也大多如此，縱使在節日文化內涵方面已經有所差別，但也是過端午節的。

    從餡料來看，南方主要是以包五花肉，綠豆，豆沙，蛋黃為主。

    至於口味，南方是咸粽的天下，鹹蛋火腿肉香味混合着糯米的清甜，醇厚而不顯得膩味，而北方大多是甜粽的江山，大棗、蜜餞香甜糯滑，沾上點白糖和蜂蜜簡直人間絕味。

    關琅其實並沒有太過明顯的偏好，鹹甜皆可，主要看手藝，做的好吃才是王道。

    不過因為江城那一塊都是包鹹肉粽的，關琅考慮到吳雅甄的口味，也準備按照老家那一塊的口味來。

    兩個大孩子出門在外，包點家鄉口味的粽子也算是維繫一下鄉土情結吧。

    在市場買好了需要的食材後，兩人興致沖沖地回到了院子。

    糯米昨天就已經泡下備用了。

    兩人分工清洗、水煮、浸泡、修剪從超市買來的粽葉和馬蓮草。

    又將準備的種種食材分門別類處理完畢整齊有序地盛放在各個盆中。

    除了主要的鹹肉粽外，關琅還準備包一點水晶西米粽子。

    由於考慮到自己的食量以及後續打算派發送人的份量，買來的食材很多，再加上食材的處理步驟也不少，五花肉的醃製，磕土鴨蛋取鹹蛋黃

    和吳雅甄一起忙活了許久，才將食材全部處理完畢。

    院子裏的羅漢松在微風的吹拂下輕輕晃動着，千秋躺在高高的院牆上曬着日光浴。

    食材本身獨有的清香在切碎浸泡後飄散出來，讓整個小院都瀰漫着一股縈繞不去的粽葉杏子臘肉的香味。

    關琅坐在亭子裏，把裝着滿滿食材的盆子在桌面上鋪開放好。

    在和風的吹拂下，着手包起了粽子。

    吳雅甄沒有看熱鬧，也抓起一片粽葉捲成了漏斗狀忙碌起來。

    碧綠的粽葉捏在手中，泛着淡淡的水光，鮮亮的顏色不自覺地就讓人看了心情大好。

    她口中哼着淡淡的曲調，雖然有些不在調上，但關琅勉強還是能聽出來是羅小黑的插曲晚安喵。

    淡淡的俏皮曲調，也在粽葉的草本清香飄浮中格外的安寧。

    關琅嘴角掛着淡淡的淺笑，收緊着漏斗狀的粽葉底部。

    放的糯米不宜過多，糯米喝飽了水容易膨脹，煮後容易漏米出來。

    關琅也不是第一次包粽子了。

    以前在江城的時候，他也會幫着關媽包，所以也算駕輕就熟。

    不時還能給吳雅甄指點幾句包粽子的小經驗。

    按配比加入食材後，再打一個精緻的小結就算大功告成了。

    關琅手巧，包粽子的步驟非常熟稔，往往吳雅甄還沒有包完一個，他手指翻飛，兩三個粽子就落在面前的碟子上摞好了。

    甚至看他輕巧的動作，看久了還能感受到一股行雲流水的美感。

    每一次對摺都仿佛精細無比，多一絲動作都不成。

    「琅哥，你包的粽子怎麼這麼好看，還有什麼竅門嗎？」

    「可能是我包的比較熟練吧？」關琅笑了笑。

    「哦。」吳雅甄越看自己手裏呆頭呆腦的粽子，就越覺得不甚滿意。

    強迫症犯了似的，拆了包包了拆。

    粽葉沒折好，馬蓮草扎得太粗放

    事實說明，哪怕是包粽子這麼一件小事，也是存在高下之分的。

    就在吳雅甄一個人摸索着怎麼包出「好看的粽子」的時候，關琅已經包得七七八八了。

    裝滿了足足一磨盤大小的盆子，堆成了一座壯觀的小山。

    千秋聞風而動，不知何時已經開始在裝滿粽子旁的盆邊轉悠着。

    它沒有這麼老實，主要是之前它偷叼粽子準備開溜的時候被關琅逮了個正着，現在不敢過多造次。

    不過它也就只能看着，過過眼癮了。

    貓的消化能力差，像糯米這類黏性強或者是硬度大的食物都不適合多吃。

    趁着吳雅甄還在繼續包，他囑咐好她盯緊小賊千秋後，托着盆子就往廚房走去。

    把捆得精美而結實的粽子丟進大鍋里加水中火開煮。

    先煮一鍋當做午飯吃。

    他控制好了火候，才接着繼續出去包粽子。

    之後包了一批其他口味的粽子。

    水晶西米粽子、用來沾糖吃的白粽、紅糖蜜粽

    不過包得都不多，算是用來換換口味的調劑。

    糯米的香甜，粽葉的氣息，五花肉的濃香在院子裏經久不散地瀰漫着。

    關琅仿佛化身了一台沒有感情的包粽子機器。

    食材很快在他手下見底，最後一粒也不剩了。

    包完粽子的時候，廚房裏放進去煮的粽子也差不多煮好了。

    他拎着一鍋熱氣騰騰的粽子出來。

    水蒸氣在打開鍋的一剎那撲面而來，裹挾着飽滿的香氣，讓餓了一早上，早餐午飯都還沒吃的兩人都忍不住吞咽了幾下口水。

    果然，食物才是自然給予的最美好的饋贈，在挑動味蕾，勾起饞蟲的原始感官刺激下，身心都會得到治癒。

    也難怪老祖宗們總將節日祭奠，文化傳統都寄託於食物之中，只有這種食物這種媒介載體在能在流年中不斷傳承發展，像是鐫刻在每個人血脈記憶之中久久不散。